ערבסק נחנך באפריל 2016, ומשתרע על שני מבנים עות'מניים משוחזרים להפליא ומשופצים באהבה, בלב לבה של עכו העתיקה שלחופה הצפוני של ישראל. את המקום מנהלים אבן פולנברג ובנו מיכה – המנהל בפועל – ומאייש צוות של עובדים מקומיים.
המבנה בן 300 שנה כמעט, אף שיש בו גם אבני בנייה בנות אלף שנה, עוד מימי הצלבנים, והוא כולל שני אולמות גדולים – באחד מהם יש פסנתר כנף קטן – ומטבח שף לאירועים; חצרות נעימות עם מזרקת טהרה שמשמיעה קולות פכפוך מרגיעים; ושבעה חדרים עשירים באלמנטים ייחודיים, כולל תקרה גבוהה, קירות אבן מקוריים, רצפות אריחים, ריהוט עתיק ויצירות אמנות. בכל החדרים תיהנו גם מכל אביזרי הנוחות של מלון עדכני (טלוויזיה, מיזוג אוויר, ריהוט נוח, מטבחון).